Кипячение, пастеризация, стерилизация или разогрев в микроволновой печи — данные операции сопряжены с высокотемпературным нагревом. Если это касается термоформованной упаковки для пищевых продуктов, то оптимальным материалом в данном случае станет пленка allflex UHT (Ultra High Temperature — сверхвысокая температура). Благодаря герметизирующему слою из полипропилена новая многослойная пленка фирмы allvac Folien GmbH из Вальтенхофена (Бавария, Германия) способна выдержать температуру до 121°C в течение одного часа и сохранить при этом высокую прозрачность, поэтому она идеально подходит для гигиенической стерилизации пищевой упаковки.
 |
«Благодаря allflex UHT нам удалось расширить ассортимент пленок allflex, — говорит Томас Хербст, руководитель отдела сбыта allvac Folien. — Использование полипропилена и специальных адгезионных составов повышает термостойкость пленки и позволяет избежать расслаивания или разрывов сварных швов в процессе стерилизации и кипячения. Кроме того, благодаря 11-слойной структуре изделия и применению особого способа плоскощелевой соэкструзии нам удалось повысить качество пленки с точки зрения прозрачности и стойкости к скачкам давления». Пленка allflex UHT может перерабатываться на всех распространенных термоформовочных машинах. Произведенная способом соэкструзии гибкая многослойная высокотемпературная пленка allflex UHT с барьерным слоем ПА/ПП выдерживает диапазон температур от -40 до +121°C. Полиамид (ПА) обеспечивает хорошие барьерные свойства и механическую прочность пленки, полипропилен (ПП) гарантирует термостойкость до +121°C до 1 часа.
Пленка allflex UHT используется прежде всего в сфере быстрого приготовления продуктов в качестве безопасной упаковки для предварительно приготовленной пищи и хранения готовых блюд. В этой упаковке они могут разогреваться непосредственно перед употреблением. «Гигиеничная упаковка с использованием нашей пленки allflex UHT защищает пищевые продукты от порчи. Данное решение является важным элементом экологичной переработки пищевых продуктов и соответствует концепции Safe Food. Иногда без пластика просто не обойтись», — объясняет Хербст. Кроме сферы быстрого приготовления еды пленка allflex UHT может использоваться и для производства пакетов для готовки в вакууме методом су-вид (от французского sous-vide — «в вакууме»). Мясо, рыба, овощи и фрукты помещаются в пакет, из которого откачивают воздух, и медленно готовятся на водяной бане при сравнительно низкой температуре в течение нескольких часов. Результатами станут несравненный аромат и внешний вид блюда, сохранение витаминов и питательных веществ. Запаянные в пакете пищевые продукты не высыхают и не окисляются, а естественный цвет продуктов не только сохраняется, но и благодаря методу су-вид становится еще более интенсивным.
Высокотемпературную многослойную пленку allflex UHT, как и другие типы пленок этой серии, производят на заводе allvac в Вальтенхофене в Баварии. На новой линии плоскощелевой экструзии может изготавливаться пленка толщиной от 50 до 350 мкм. «Пленки серии allflex являются абсолютно универсальными: они отличаются не только широким спектром переработки, но и обладают настолько высокой гибкостью и прочностью, что ваша упаковка все равно будет отличной, несмотря на небольшие ошибки оператора или не совсем корректные настройки машины при переработке», — подчеркивает Хербст.
